Sopas del mapa mundial

Sopas del mapamundi: ¿pollo, judías, champiñones, loboda o lentejas? Un solo alimento, infinitas posibilidades y recetas

Juguemos a un juego: ¿cuántos tipos de sopas puedes nombrar en 2 minutos? Pon en marcha el cronómetro y deja volar tu imaginación. ¿BIEN? ¿Cuantos encontraste? Debes haber dicho al menos 10.

Estaba hojeando el recetario en busca de nuevas recetas y noté algo: un solo nombre repetido varias veces, un clásico gastronómico, un plato que quizás te hayas perdido o pasado por alto en el pasado, pero que es la base de cada comida. No en vano el primer plato también se llama: sopa.

Así que hoy decidimos salir a la carretera en busca de las recetas de sopas más sabrosas del mundo, centrándonos en los ingredientes y sabores específicos de cada región. ¿Qué dices? ¿Quieres darle una oportunidad a estos platos y recuperar su protagonismo?

China – Sopa de pollo con champiñones

¿Qué pasa cuando la sopa de pollo se encuentra con la sopa de champiñones y deciden formar una alianza? Obtienes una receta única de origen chino de sopa de pollo con champiñones, genial para poner en la mesa en tu próxima fiesta temática (si quieres romper con la rutina de vez en cuando). El plato se ha hecho conocido por las propiedades reconfortantes, el rico sabor y el factor nutricional de la carne de pollo. Este clásico de la gastronomía china adorna hogares de todo el mundo y también se utiliza como remedio para los resfriados.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo
• 200 gramos de champiñones
• 5 litros de sopa de pollo
• 1 cebolla verde
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sara, Piper, Susan Oil

Método de preparación:

Para tener la receta lista en unos minutos, elige un pollo en rodajas ya preparado. Corta los champiñones de un tamaño similar a los trozos de pollo. En una olla agrega el caldo de pollo, el jengibre y el ajo finamente picado. Déjalo hervir durante 10 minutos. Agrega la pechuga de pollo y los champiñones, luego cocina por 15 minutos. Antes de apagar el fuego, agrega la salsa de soja y la cebolla verde picada. Sazone con sal y pimienta, luego sirva la sopa caliente y agregue un chorrito de aceite de sésamo al gusto.

Rumania – Sopa cremosa de leurda y loboda

Empecemos bien por Rumanía, el país donde las sopas vienen a experimentar sabores y aromas. La zona de Europa del Este es conocida por sus diversas recetas e interpretaciones, combinaciones de sabores y especias, y la cremosa sopa de leurda y loboda es sólo un buen ejemplo para los amantes de los nuevos experimentos. La leurda y la loboda son plantas silvestres comestibles que le dan a la sopa un sabor fresco e intenso. La mayoría de las veces se encuentran individualmente, pero juntas seguramente matarán a cualquiera.

Ingredientes:

• 250g Lobo
• 250 g de leurda
• 1 cebolla grande
• 2 patatas medianas
• 1 zanahoria
• 25 g de filete ahumado cortado en trozos
• 5 litros de sopa de verduras
• 200ml de nata
• sal, pimienta

Método de preparación:

Limpiar y cortar las verduras, luego picarlas. En una sartén sofreír la cebolla, la zanahoria y las patatas hasta que se doren ligeramente. Agrega la loboda y la leurda picadas, luego el caldo de verduras y deja hervir hasta que las verduras se absorban por completo. Licúa la sopa con una batidora y agrega la nata, salpimenta la mezcla al gusto. Al final se decora con unos trozos de filete ahumado, para darle más sabor.

India – Sopa de lentejas

Un plato decididamente subestimado, la sopa de lentejas tiene su origen en la India y es muy apreciada por su sabor picante y su textura cremosa. Y si cruzamos el puente del sabor a los beneficios, podemos encontrar que las lentejas ayudan a reducir los niveles de colesterol, regulan el azúcar en sangre y dan energía a niños y deportistas cuando se consumen con regularidad.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas rojas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 chile verde
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 4 tazas de agua
• sal, pimienta, hojas de cilantro fresco
• para darle más sabor, añade 200 g de salami con chorizo ​​cortado en cubitos

Método de preparación:

Lavar las lentejas y escurrirlas. Picar la cebolla, los tomates y la guindilla. En una sartén calentar la mantequilla y dorar la cebolla, luego agregar las lentejas, la cúrcuma y las semillas de cilantro molidas. Agrega los tomates, la guindilla, el agua y la sal al gusto. Cocine la sopa a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, luego sírvala con hojas de cilantro fresco encima.

México: Sopa de carne y frijoles negros

La gastronomía mexicana es conocida mundialmente por sus combinaciones únicas, sabores picantes, colores brillantes, uso de vegetales como fuente de proteínas y refinada integración de diferentes tipos de carne. ¿Pero sabías también que la comida mexicana proviene originalmente de una cultura indígena fusionada con la gastronomía de Europa occidental? Para nuestro viaje de hoy nos detenemos en la sopa de frijoles negros con carne de pavo, una receta clásica mexicana llena de nutrientes y sabor (¿quién dice que hay que elegir entre las dos?).

Ingredientes:

• 500 g de carne de pavo picada deshuesada
• 2 tazas de frijoles negros cocidos
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos
• 1 lata de tomates cortados en cubitos
• 1 litro de sopa de verduras
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino
• sal, pimienta, aceite, cilantro fresco

Método de preparación:

En una sartén grande calentar el aceite y dorar la cebolla picada. Agrega la carne de pavo y sofríe hasta que esté dorada. Agrega los pimientos picados, el pimentón y el comino, mezclando bien. Luego agrega los tomates cortados en cubitos, los frijoles negros y el caldo de verduras. Cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos, hasta que la carne esté cocida y los sabores se hayan mezclado. Agregue sal y pimienta al gusto y sirva caliente, espolvoreando hojas de cilantro fresco por encima.

Hemos llegado al final de otra excursión culinaria y volvemos a casa con nuevas recetas para probar. ¿Qué aprendimos hoy? Lección número 1: Las sopas son una parte importante de la tradición culinaria de muchos países, cada uno con sus propias recetas e ingredientes específicos que podemos mezclar y crear nuevas recetas. Lección 2: Una sopa bien preparada puede convertirse en un plato principal abundante y sabroso. Lección 3: Siempre podemos dejar volar nuestra imaginación y experimentar con diferentes tipos de ingredientes y texturas (como sopa crema, sopa clara, caldo, sopa de pollo o ternera, o sopa de verduras). Ahora que hemos resumido, estamos listos para crear platos que seguramente traerán consigo la pregunta: “¿Puedo servirme otra ración?”.