Ingrediente de la temporada: Stevia

Estevia, ingrediente de temporada: cómo integrar el alimento más buscado de la temporada en tu dieta y qué recetas y guarniciones podemos encontrar

¿Estevia? ¿No era esa la verdura que nuestra madre nos hacía comer del plato cuando éramos pequeños? Nos dijo que creceríamos si nos acabáramos todo lo que teníamos en el plato, pero hicimos caso omiso. Arraigada en el corazón de América del Sur, en las tierras altas de Paraguay y Brasil, la planta de stevia ha sido conocida durante siglos por las poblaciones indígenas por sus propiedades edulcorantes naturales y sus beneficios para la salud. Hoy en día, la stevia ha ganado reconocimiento mundial, siendo apreciada por su valor nutricional y utilizándose en recetas fáciles de comida rápida y casera.

La stevia es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluidas la vitamina A, la vitamina C, el calcio y el hierro. Beber stevia puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico, apoyar la salud ocular y promover un sistema digestivo saludable. La stevia también es una opción ideal para quienes quieren reducir su consumo de azúcar y calorías.

Plato de stevie con arroz: una receta sencilla y deliciosa de stevie:

Ingredientes:

• 500 gramos de estevia
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de arroz
• 50 g de pechuga de pollo en rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Lava bien la stevia y córtala en trozos. Unte la pechuga de pollo en rodajas con aceite de oliva y colóquela en el horno durante unos 40 minutos. Cuando la carne esté tierna se pica finamente. Picar la cebolla y el ajo. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén y agrega la cebolla y el ajo, dejando que se frían hasta que estén ligeramente dorados. Luego agrega la stevia y los trozos de pechuga de pollo previamente picados y deja cocer a fuego lento unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega el arroz, la sal y la pimienta a la sartén y cubre con agua. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el agua. La comida Stevie se puede servir con arroz como plato principal, como acompañamiento de un plato o como receta independiente.

¡Por supuesto, también hemos preparado alternativas creativas para los gourmets y amantes de los experimentos gastronómicos!

• Ensalada de stevia y nueces: combine stevia picada con nueces tostadas, queso feta y aderezo de yogur.
• Tortilla de Huevos Rellenos y Stevia: mezclar los huevos batidos con la stevia picada y el queso rallado, luego freír en una sartén hasta que la tortilla esté cocida. Podemos servir el plato tanto por la mañana como a la hora del almuerzo.
• Crema de stevia: cuece la stevia, la cebolla, las patatas y el ajo picado en una sartén con agua y una pastilla de caldo de verduras, hasta que las verduras estén blandas. Tritura la sopa con una batidora y agrega nata o leche vegetal hasta obtener una consistencia cremosa.
• Quiche con stevia, champiñones y huevos escalfados: prepara la masa de quiche y extiéndela en una fuente para horno. En una sartén dorar la stevia picada, los champiñones en rodajas y la cebolla picada, luego agregar la mezcla sobre la masa. Batir los huevos y la nata y luego verterlos sobre las verduras. Hornea la quiche en el horno hasta que esté firme y dorada.

Este alimento que evitamos en la infancia está volviendo a nuestras vidas con facilidad. Y cuando dejamos volar nuestra imaginación, las combinaciones de alimentos, sabores y recetas abren puertas ilimitadas. Podemos incluir stevia picada en ensaladas, pastas o risottos para beneficiarnos de su agradable sabor y aportar color y frescura a los platos. Podemos utilizar la stevia como relleno de tartas, tortitas o asados, combinada con otras verduras o quesos. Podemos incorporar stevia a salsas, sopas o guisos para añadir nutrientes adicionales y dar un sabor refinado a los platos.

Incluir stevia en recetas fáciles, como stevia con arroz, guarniciones y comida rápida, es una estupenda manera de beneficiarte de sus propiedades nutricionales y diversificar tu menú diario. Y comencemos con un montón de ideas y variaciones de recetas para probar en casa. Ahora, después de todo el alboroto, Stevie Cheese Pie suena aún mejor para una tranquila tarde de verano con sus seres queridos.