RÁPIDO, SABROSO y SALUDABLE. Cociné un pollo entero. ¡Y funcionó para mí!

¡Cociné un pollo entero y funcionó! Hago esta declaración jactanciosa porque con el tiempo descubrí que cocinar cortes de carne grandes o enteros no es necesariamente mi fuerte. Pero ahora tenemos este desafío lanzado por Agricola.

En un momento os contaré qué y cómo lo hice, pero antes quiero haceros una breve introducción ligada al ingrediente principal de nuestra historia, el pollo. Me gusta el pollo. Lo mismo ocurre con los niños. Es uno de esos alimentos con los que no puedo equivocarme como opción centrada en los deseos de cocinar en casa. Pero normalmente compro pechugas, muslos o alitas de pollo deshuesadas. Pero esta vez me encontré frente a un pollo entero. J Al principio tenía miedo. ¡¡Nunca antes había cocinado un pollo entero!! ¿Cómo diablos cocino algo así para que quede rico?

Bueno, antes que nada, las gallinas de Agrícola son buenas por definición. Es decir, la forma en que se alimentan, el ambiente en el que se crían y la forma en que se tratan cuando surgen problemas de salud se reflejan en la apariencia y el sabor de la carne.

Puiul Fericit de Agricola es un producto en cuya etiqueta leo exactamente lo que es importante para mí cuando pongo algo en el carrito.

Pollos de corral en sus propias granjas, en paz, durante más tiempo que los pollos normales. En situaciones que requieren cuidados por el bienestar de las aves se utilizan preparados naturales. La gallina feliz y la becada nunca reciben tratamiento con antibióticos. ¿Pero qué obtengo? Tenía mucha curiosidad por saberlo. Y me emocionó mucho saber que los veterinarios recetan, desde hace más de dos años, sólo preparados naturales (aceites esenciales y extractos de plantas) y sólo en los raros casos en que los cachorros necesitan estos tratamientos.

¿Recuerda las numerosas discusiones en los medios y con los médicos sobre la resistencia a los antibióticos que han desarrollado las personas, y especialmente los niños, en los últimos años? Pues también depende de la forma en que se traten los alimentos que ingerimos. Para mí, por tanto, la etiqueta “SIN ANTIBIÓTICOS” es una gran ventaja a la hora de elegir.

¿Cuáles son los beneficios de eliminar por completo los tratamientos con antibióticos?

• aumentar la capacidad del cuerpo humano para responder a los tratamientos con antibióticos;
• reducir la duración de las terapias;
• aumentar la resistencia general del cuerpo humano/un sistema inmunológico más fuerte.

Los pollos se alimentan únicamente con piensos vegetales. de los cuales aproximadamente el 70% son maíz. Precisamente por eso el pollo tiene un color amarillento, igual que las gallinas criadas lentamente en las casas de los abuelos. ¡Y también sabe bien! Tiene un poco de grasa, de ahí viene el sabor. Pero, evidentemente, el resultado final también depende de diversos aspectos como los platos utilizados, la forma y la compañía en la que se sirven, que pueden transformar un plato banal en uno realmente extraordinario, de cuyas propiedades podemos disfrutar plenamente. Bueno, ¿crees que escucho música y bailo para pedir limosna cuando cocino? j

Por sorprendente que parezca, para mí cocinar es una forma de relajarme. Entro a la cocina feliz y con ganas de poner en la mesa algo para mi familia que los deleite. ¿Te dices a ti mismo que no eres feliz cuando alguien valora el esfuerzo y el resultado? Creo que toda mujer que cocina se siente bien cuando se valora su trabajo. J Además, ya sabemos que las historias más bonitas nacen alrededor de la mesa. En la mesa hay momentos en los que dejas de lado los problemas del día y del teléfono, y sientes que por fin puedes respirar relajado. Así veo yo la idea de cocinar y cenar juntos. Una especie de vida lenta y tiempo de calidad pasado con sus seres queridos.

Pero volviendo al maravilloso pollo entero que cociné, déjame contarte cómo lo hice.

Ya sabéis que me encantan las recetas sencillas, ricas y saludables. Esto significa que uso el horno a menudo (porque no tengo que sentarme junto a él y la comida cocinada en el horno es más saludable), muchas hierbas aromáticas y muchas verduras. Esta vez tampoco me desvié de la regla.

hice un aderezo de mostaza, tomillo, ajo machacado, albahaca, pimienta, sal, aceite de oliva, pimentón dulce. Masajeé bien todo el pollo Agricola con este condimento y lo dejé en el frigorífico una hora para que absorbiera todos los sabores.

Todo este tiempo he estado limpiando patatas, zanahorias, brócoli y los dejamos en trozos lo más grandes posibles.

Coloqué el papel de horno en una bandeja de horno grande (para no tener que limpiar mucho después), en el centro de la bandeja coloqué el pollo, y alrededor las verduras. Los espolvoreé a todos con aceite de oliva y sal, les serví un pahArel de agua y meterlos al horno a 200 grados ventilados durante 1 hora y media.

El resultado fue un delicioso pollo entero, dorado y crujiente por fuera, jugoso y sabroso por dentro.

Mi mayor satisfacción fue que… estaba terminado esa misma tarde.

Espero haberos inspirado con esta propuesta culinaria sencilla, sabrosa y saludable. Sí, es un plato clásico, pero recuerda lo que dije “¡la vieja escuela es buena escuela!”