¡Hacer este Escondidinho de Carne con Yuca redefinirá el mejor Día del Padre de tu papá!

Prepara un refugio de carne seca con cremoso de yuca en 45 minutos y ¡sorprende en el almuerzo!

De valeria cristina
Publicado el 29/07/2024 a las 12:00

¡Sorprende a tu padre con Escondidinho de Carne Seca con Yuca!

Y Escondidinho de ternera seca con yuca Es perfecto para un almuerzo especial. En tan solo 45 minutos podrás preparar esta cremosa y sabrosa delicia. ¡Sorprende a tu papá con esta increíble receta!

Ingredientes:

• 700 gramos de yuca cocida y triturada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 300 ml de leche
• sal al gusto
• 1 chorrito de aceite
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimiento morrón pequeño picado
• 1 tomate picado
• 500 gramos de carne seca picada
• perejil al gusto
• 1 sobre de salsa de tomate (300 gramos)
• Pimienta negra al gusto
• 1 taza de ricota (200 gramos)
• 200 gramos de muzzarella

Método de preparación:

1. Preparación de puré de yuca:

   • Cocine la yuca en agua con sal hasta que esté blanda.
   • Tritura la yuca y agrega la mantequilla.
   • Agrega la leche y mezcla hasta obtener un puré cremoso. Si es necesario rectificar de sal. Libro.

2. Preparación del relleno:

   • En una sartén calentar el aceite y dorar los ajos.
   • Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vuelva transparente.
   • Agrega el pimiento morrón y el tomate y cocina hasta que el tomate comience a descomponerse.
   • Agrega la carne seca desmenuzada, la salsa de tomate, el perejil y la pimienta negra. Mezclar bien y cocinar por otros 2 minutos. Libro.

3. Montaje del Escondidinho:

   • En un recipiente refractario esparcir el puré de yuca en el fondo.
   • Colocar encima el relleno de cecina.
   • Cubrir con queso crema y terminar con mozzarella.
   • Colocar en horno precalentado a 250°C durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

Para obtener más detalles sobre la receta, mira el vídeo a continuación y sigue el canal.

Consejos adicionales

Para una preparación perfecta

• Cocina la yuca hasta que esté muy suave, facilitando el triturado y asegurando un puré cremoso.

Para variar la receta

• Intente reemplazar la cecina con pollo desmenuzado o carne molida sazonada.

Para hacer la receta saludable

• Utilice queso crema en lugar de queso crema y queso light para reducir las calorías.

vender

• Prepáralo en porciones individuales y cuida el packaging para atraer clientes.

Producir

• Esta receta rinde para unas 6 personas.

Tiempo total de preparación

• El tiempo total de preparación es de aproximadamente 45 minutos.

¿Sabías?

El escondidinho es un plato típico brasileño, muy extendido especialmente en el Nordeste.

Elaborado tradicionalmente con carne seca y puré de yuca, es una deliciosa opción para el almuerzo y la cena.

Preguntas sobre recetas

¿Puedo utilizar otro tipo de carne?

Sí, puedes usar pollo desmenuzado, carne molida o incluso una mezcla de verduras.

¿Cómo desalar la carne seca?

Dejar la carne seca en remojo en agua durante al menos 12 horas, cambiando el agua varias veces. Luego cocine a presión durante unos 20 minutos.

¿Puedo congelar la piel?

Eso sí, congelar el escondidinho en porciones individuales. Para recalentar, colóquelo en el horno o microondas.

¿Cuál es la mejor yuca para hacer puré?

Elija yuca de buena calidad, libre de imperfecciones y compacta. Esto garantiza un puré más sabroso y cremoso.

¿Puedo utilizar otro tipo de queso?

Sí, puedes usar queso, cheddar o incluso una mezcla de quesos para variar el sabor.