Receta de pollo al horno con verduras

Quien come junto, permanece unido, y Taste Bazar lo sabe y hoy nos deleita con una idea de receta perfecta para un almuerzo familiar. Rápida y nutritiva, esta receta complacerá a todos tus seres queridos.

Elegir alimentos nutritivos y de buena calidad para toda la familia es una preocupación constante para mí, especialmente desde que soy madre. Desde que comencé a diversificar a mi pequeña, he estado buscando una fuente de aves de corral con las que pueda alimentarla de manera segura. Como no tenemos la posibilidad de criar pollos “de campo”, buscamos una opción comercial y elegimos el “Pollo Feliz” porque estas aves se benefician de un crecimiento lento, sin el uso de antibióticos y se alimentan exclusivamente con cereales, de los cuales el 70% es maíz. Al mismo tiempo descubrí un sabor sabroso, parecido al del pollo de campo.

He probado una variedad de productos, desde pollos enteros asados ​​a fuego lento hasta pechugas de pollo que corté y convertí en albóndigas, alas que usé para hacer sopa e hígados de pollo que usé para hacer paté, y cada vez quedé muy satisfecho con los resultados.

Compartiré contigo una receta muy sencilla pero sumamente sabrosa a la que recurro muchas veces cuando quiero una cena nutritiva y sabrosa, pero a la que no paso mucho tiempo en la cocina. Un pollo al horno con verduras, aromatizado con tomillo, ajo y limón, que no requiere muchos pasos de preparación pero que queda sumamente tierno y sabroso gracias a una cocción lenta, en el horno, en una cacerola de hierro fundido que tapamos, durante poco más de la mitad del tiempo de cocción. Mantener la olla caliente permite que el pollo se cocine primero con el vapor de la olla, lo que hará que la carne esté tierna y jugosa y permitirá que los sabores se mezclen. Después, cocinar sin tapar hará que la piel quede crujiente y dorada.

El hecho de que las verduras se cocinen al mismo tiempo que el pollo asegura una cena completa al finalizar la cocción. Falta una ensalada con verduras frescas y la comida está lista. Si son una familia de dos o tres personas y no comen un pollo entero de una sola vez, pueden usar la carne sobrante para una ensalada o un sándwich para almorzar al día siguiente.

Si necesitas inspiración para recetas más sencillas y sabrosas, puedes encontrar mis ideas en Instagram o en mi blog.

ingredientes

un Pollo Feliz que pesa aproximadamente 1,5 kg

30 gr und

3-4 dientes de ajo

7-8 patatas medianas

2 zanahorias

una chirivía

una cebolla

medio limon

unas ramitas de tomillo fresco

una cucharada de aceite de oliva

sal, pimienta, pimentón

Método de preparación

Precalienta el horno a 190 grados. Derretir la mantequilla y añadir un diente de ajo machacado, una cucharadita de hojas de tomillo, sal, pimienta y una cucharadita de pimentón dulce. Corta en dados las patatas (con piel), las zanahorias, las chirivías y la cebolla y colócalas en una olla de hierro fundido, junto con el resto de los dientes de ajo y el aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta y mezcla bien.

Coloque el pollo encima de las verduras y unte con la mezcla de mantequilla y especias. Introduce medio limón y el resto de las ramitas de tomillo en la cavidad del pollo. Se tapa la olla con una tapa y se mete al horno durante una hora y 15 minutos. Luego retira la tapa, baja la temperatura a 180 grados y deja cocer otros 45-60 minutos (dependiendo del tamaño del pollo). Puedes introducir un tenedor dentro de los muslos y si puedes separar fácilmente la carne es que está suficientemente cocida. El pollo se sirve con verduras cocidas y se puede acompañar de ensalada verde, repollo o pepinillos.