Caramelo de maní bajo en carbohidratos y sin azúcar para que los diabéticos coman sin culpa

Estos caramelos de maní son una excelente opción para quienes buscan un snack sabroso y sin culpa, ideal para diabéticos y quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.

De valeria cristina
Publicado el 25/07/2024 a las 17:01

La receta es sencilla, con pocos ingredientes, y el resultado es un postre que recuerda a los tradicionales, pero sin azúcar y con bajo contenido en hidratos de carbono.

Ideal para servir como refrigerio saludable o postre ligero, la mermelada de maní se puede guardar en el refrigerador y disfrutar durante toda la semana.

Es rápido de preparar y su consistencia compacta lo hace práctico para cortar en cuadritos y servir en cualquier momento. Este postre es una gran opción para quienes quieren mantener actualizada su dieta sin sacrificar el sabor.

Ingredientes

• 2 tazas (240 ml) de maní tostado y molido
• 6 cucharadas de edulcorante
• 1/2 taza de leche en polvo
• 1 pizca de sal
• 7 cucharadas de leche de coco

Método de preparación

1. Muele los maníes en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en una harina fina, teniendo cuidado de no convertirlos en una pasta.
2. En un bol mezcla la harina de maní con el edulcorante, la leche en polvo y una pizca de sal.
3. Agrega la leche de coco y mezcla bien hasta obtener una mezcla compacta y uniforme.
4. Pasamos la masa a una bandeja forrada con film transparente, presionando bien para que quede compacta y uniforme.
5. Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante dos horas.
6. Después de enfriar, retirar los dulces del plato, cortarlos en cuadritos y servir.

Para más detalles sigue la receta en el vídeo a continuación y sigue el canal.

Consejos adicionales

Para una preparación perfecta

Asegúrate de moler el maní hasta obtener una harina fina, pero no dejes que se convierta en una pasta. La consistencia de la masa debe ser lo suficientemente firme como para presionarla en el molde.

Para variar la receta

Puedes experimentar con diferentes edulcorantes o agregar especias como canela para crear variaciones de sabor. También puedes agregar trozos de chocolate amargo sin azúcar para darle un toque extra.

Por una versión saludable

Utilice leche de coco ligera o reemplace la leche en polvo con una alternativa sin lactosa para obtener una versión aún más saludable.

vender

Para una presentación más profesional, envuelve los cuadrados en papel celofán o colócalos en cajas decoradas. Este podría ser un gran regalo o punto de venta para cualquiera que busque postres saludables.

Producir

La receta rinde unos 15 cuadrados, dependiendo del tamaño en el que se corten.

Tiempo total de preparación

El tiempo total de preparación es de unos 10 minutos, más 2 horas de refrigeración.

Preguntas sobre recetas

¿Cómo puedo almacenar dulces de maní?

Guarde los dulces en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su textura y sabor.

¿Puedo utilizar otro tipo de edulcorante?

Sí, puedes utilizar cualquier edulcorante que te guste, pero el eritritol es una buena opción porque es bajo en calorías y tiene un sabor neutro.

¿Qué hacer si la masa está demasiado seca?

Agrega un poco más de leche de coco, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

¿Puedo usar maní sin cáscara?

No, lo mejor es utilizar maní pelado, tostado y molido para obtener una textura más suave y uniforme.

¿Cómo saber si la masa está en el punto correcto?

La masa debe estar lo suficientemente firme como para presionarla en la sartén sin desmoronarse, pero no seca ni desmenuzable.