Haz tu propio ketchup en casa con esta sencilla y sabrosa receta.
De valeria cristina
Publicado el 28/07/2024 a las 13.01
Ketchup casero: sorpresa con sabor y comodidad
¿Alguna vez has pensado en ello? haz tu propia salsa de tomate casero? Es más fácil de lo que parece y sólo lleva 2 horas y 30 minutos. Con ingredientes simples se crea una salsa deliciosa y sin conservantes.
La preparación es sencilla: basta con asar los tomates con ajo y condimentar con azúcar y vinagre. El resultado es un salsa de tomate casera con un sabor inigualable, perfecto para acompañar tus recetas favoritas.
A continuación encontrarás todos los detalles para hacer tu propio ketchup casero. ¿Vamos?
Ingredientes
- 10 tomates
- Ajo
- 30 gramos de azúcar
- 50 gramos de vinagre
- Sal
Método de preparación
- Precalentar el horno a 150ºC.
- Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en una bandeja para horno.
- Cortar los ajos en láminas finas y distribuirlas sobre los tomates.
- Espolvorea una pizca de sal sobre los tomates y el ajo.
- Cocine durante unas 2h30, hasta que los tomates estén secos.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
- Coloca los tomates cherry en la licuadora y licúa bien.
- Agrega poco a poco el azúcar y el vinagre, ajustando el sabor según sea necesario.
- Licúa hasta obtener una consistencia suave y el sabor deseado.
Para obtener más detalles sobre la receta, mira el vídeo a continuación y sigue el canal.
Consejos adicionales
Para una preparación perfecta
Asa los tomates hasta que estén secos pero no quemados, para asegurar un sabor intenso y una textura ideal.
Para variar la receta
Agrega hierbas frescas como albahaca u orégano al final de la preparación para darle un toque especial.
Para hacer la receta saludable
Utilice azúcar moreno en lugar de azúcar refinada y vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre de alcohol.
vender
Empaque el ketchup en botellas esterilizadas con tapas herméticas para una vida útil más larga.
Producir
Esta receta rinde unos 500 ml de ketchup, perfecto para guardar en el frigorífico y utilizar según sea necesario.
Tiempo total de preparación
El tiempo total de preparación es de 2h45 aproximadamente, considerando tiempo de horno y procesamiento.
¿Sabías?
El ketchup, tal como lo conocemos hoy, tiene sus raíces en la China del siglo XVII, donde era una mezcla de pescado y especias. Sin embargo, la versión moderna a base de tomate se popularizó en los Estados Unidos en el siglo XIX.
Preguntas sobre recetas
¿Puedo utilizar otro tipo de tomate?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de tomate, pero se recomiendan los italianos porque son más dulces y menos acuosos.
¿Cuánto tiempo dura el ketchup casero en el frigorífico?
El ketchup casero puede durar hasta 1 mes en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar ketchup casero?
Sí, el ketchup casero se puede congelar hasta por 3 meses. Solo asegúrate de usar un recipiente apto para congelador.
¿Puedo usar ajo en polvo en lugar de ajo fresco?
Para un sabor más fuerte se recomienda ajo fresco, pero si lo prefieres puedes utilizar ajo en polvo.
¿Es necesario añadir conservantes al ketchup casero?
No es necesario agregar conservantes, pero el vinagre y el azúcar ayudan a que el ketchup se conserve por más tiempo.
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