Descubre cómo hacer paso a paso la mejor mermelada de boniato con coco y sorprende en cada ocasión

Descubre cómo preparar un irresistible postre de boniato y coco. Esta receta fácil y deliciosa es perfecta para cualquier ocasión.

De André Matheus
Publicado el 24/07/2024 a las 17:00 horas

O mermelada de batata y coco Es un postre tradicional y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Este postre se caracteriza por su textura cremosa y ligeramente granulada, que combina la suavidad del boniato con el rico sabor del coco.

La apariencia dorada y brillante del postre atrae la vista y el paladar, lo que lo convierte en una opción popular entre los amantes de los postres caseros.

Fácil de preparar, esta receta no requiere experiencia culinaria, solo ganas de hacer un delicioso postre casero.

Ingredientes

• 500 g de batatas
• 50 g de coco rallado
• 50g de leche de coco (medio sobre o un cuarto de botella)
• 200 gramos de azúcar
• Media taza de agua

Método de preparación

1. Coloca una cacerola llena de agua al fuego para que hierva.
2. Recorta los extremos de los boniatos y córtalos en rodajas.
3. Coloca las rodajas de boniato en un recipiente lleno de agua para evitar que se doren.
4. Una vez que el agua hierva, agregue las batatas y cocine hasta que estén tiernas (unos 10-15 minutos).
5. Verifique que esté cocido insertando un tenedor; si entra con facilidad las patatas están listas.
6. Escurre las patatas y colócalas en un bol para hacer puré.
7. Triture las patatas con un machacador de patatas o un tenedor.
8. En un cazo calentar el agua y el azúcar para preparar el almíbar.
9. Cuando el azúcar esté transparente y forme un almíbar, agrega el coco rallado y la leche de coco.
10. Cocina a fuego lento y luego agrega el puré de camote.
11. Mezclar bien y seguir cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente.
12. Cuando el caramelo empiece a desprenderse del fondo del molde, estará listo.
13. Ajustar el azúcar según sea necesario y retirar del fuego.

Para más detalles sigue la receta en el vídeo a continuación y sigue el canal.

Consejos adicionales

Para una preparación perfecta

Hervir las batatas en rodajas para acelerar el proceso de cocción.

Utiliza un machacador de patatas para evitar tener que pelarlas antes de triturarlas.

Para variar la receta

Agrega una pizca de canela para darle un toque especial.

Reemplaza el coco rallado por coco fresco para obtener un sabor más intenso.

Producir

Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones.

Tiempo total de preparación

El tiempo total de preparación es de aproximadamente 45 minutos.

Preguntas sobre recetas

¿Puedo usar batatas moradas?

Sí, puedes utilizar batatas moradas que le darán un color diferente al postre.

¿Puedo sustituir el azúcar por otro edulcorante?

Sí, puedes utilizar edulcorantes naturales como miel o azúcar de coco, pero la consistencia puede variar.

¿Es necesario pelar las patatas antes de cocinarlas?

No necesariamente, pero si prefieres una textura más suave, pélala antes de amasarla.

¿Es necesario refrigerar los dulces?

Sí, para una mejor conservación conservar los dulces en un recipiente cerrado en el frigorífico.

¿Cuánto duran los dulces?

Si se almacenan adecuadamente en el refrigerador, los dulces pueden durar hasta una semana.

Ventajas de la receta.

Batata

Las batatas son ricas en fibra, vitaminas A y C y contienen antioxidantes que ayudan a estimular el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel. Su consumo también ayuda a regular el azúcar en sangre gracias a su bajo índice glucémico.