Pollo a la parmesana crujiente y jugoso para sorprender

Descubre la receta perfecta para un platillo irresistible de pollo empanizado con sabrosa salsa y queso derretido.

De André Matheus
Publicado el 08/01/2024 a las 21:00 horas

El pollo a la parmesana es un plato clásico que combina filetes de pollo empanizados con salsa de tomate y queso derretido. Ideal para comidas y cenas especiales, esta receta ofrece una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

El plato se sirve caliente, normalmente acompañado de arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• Media cebolla pequeña picada
• 1 sobre de salsa de tomate
• 100 g de mozzarella rallada
• Perfume verde al gusto.
• Orégano al gusto

Método de preparación

1. Sazone los filetes de pollo con sal y pimentón ahumado.
2. Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
3. Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Retire el pollo y reserve.
5. En la misma sartén añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que quede transparente.
6. Añade la salsa de tomate, una pizca de sal y la guindilla verde. Mezclar bien.
7. Regrese los trozos de pollo a la sartén y esparza la salsa sobre ellos.
8. Espolvorea la mozzarella rallada sobre el pollo.
9. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que el queso se derrita.

Para más detalles sigue la receta en el vídeo a continuación y sigue el canal.

Consejos adicionales

Para una preparación perfecta

Utilice pechuga de pollo fresca para asegurarse de que el plato quede jugoso.

No sobrecargues la sartén; Freír los filetes poco a poco, si es necesario.

Para variar la receta

Agregue aceitunas o champiñones a la salsa de tomate para darle más sabor.

Pruebe diferentes tipos de queso, como el parmesano o el provolone.

Producir

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Tiempo total de preparación

El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos.

Preguntas sobre recetas

¿Qué puedo utilizar en lugar del pimentón ahumado?

Puedes sustituirlo por pimentón normal u otros condimentos de tu elección, como pimienta negra.

¿Puedo utilizar otra variedad de queso?

Sí, puedes utilizar otros quesos que se fundan bien, como el cheddar o el gruyere.

¿Cuál es la mejor forma de servir pollo a la parmesana?

El plato queda estupendo con arroz, puré de patatas o una ensalada verde.

¿Puedo preparar el pollo a la parmesana con antelación?

Sí, puedes prepararlo con antelación y calentarlo en el horno antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que el pollo quede más crujiente?

Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de freír y cubra los filetes con pan rallado para que queden más crujientes.

Ventajas de la receta.

queso Mozzarella: Rica en calcio y proteínas, la mozzarella contribuye a la salud ósea y muscular, además de aportar una buena dosis de energía.